Chateau De Montfaucon, "Viognier", 2020
155,00 DKK
På lager
100% Viognier, vinen koldgæres på betontanke, pånær 15% af druerne som lagres på egefad. Det giver en meget fyldig smag med karakter af friske frugter, abrikos, ananas og hvid peber. friskhed går igennem her og balanceres perfekt med fylden. Denne vin er den eneste enkeltdrue produktion fra Montfaucon.
Vingården ligger lige modsat Chateauneuf-du-pape på den anden side af rhone-floden. Slottets historie går tilbage til 1100 tallet, hvoraf man har dyrket vin de sidste 200 år. Så tradition betyder alt.
Rudolphe holder på, at en rigtig cotes du rhone er en blandingsvin mellem 4-5 forskellige druer. Ingen moderne enkeltmarksproduktion her! Vi har mødt Rudolphe på flere smagninger i Danmark og må medgive, at de sidder lige i øjet eller ganen. Rudolphe arbejder med 15 forskellige druer og hver af dem er med til at tage smag med fra området til vinen. Målet er, at skabe de mest elegante og kompleks vine i syd-Rhone.
Hans vine er ikke økologisk certificeret, men i praksis dyrkes markerne naturligt og fuldt bæredygtigt.
| Varenr. | FRA chateau de montfaucon viognier |
|---|
