Fedardo vino santo
375,00 DKK
På lager
13,5% Alkohol 375 ml.
Druer: trebbiano, malvasia og san Colombano.
Druerne er høstet tidligt for at bevare den naturlige syre. De tørres derefter på stråmåtter, hvor vandet fordamper og sødmen intensiveres. Druerne presses herefter og mosten hældes på små fade, hvor den gærer langsomt over en periode på 5 år.
Super velegnet til ost, da den emmer af mandler og tørrede frugter.
biodynamisk certificeret.
”Vino Santo” kaldes den hellige vin og er blevet produceret i Toscana i 1000 år. Efter tørringen gæres vinen, men kan sjældent blive for tør. Ved tørringen mister druen 50% af vandet således at mosten er koncentreret i sødme og syre.
| Varenr. | Fedardo vino santo |
|---|
