Monte Tessa, "Appassimento" 2020

Super fyldig vin lavet på tørrede druer. Lidt ligesom når man laver Amarone. Efter tørringen bliver druerne skånsomt mast og gæret, og til sidst presset. Resultatet bliver en meget fyldig, kompleks og sødmefuld vin, som både har druernes frugt karakter og en "fed", velouragtig stil, som minder meget om Amarone. Farven er mørk, rubinrød og duften afslører lækre frugt toner af mørke bær og krydderier.